На календарі – 15 січня, і з-поміж цілого розсипу свят, пам’ятних дат та подій сьогодні звертаємо увагу своїх читачів на ось такий цікавий із медичного ракурсу привід – День соку фреш. З’ясувати, чи є користь та які можуть бути перестороги, пов’язані зі вживанням напоїв зі свіжої садовини й городини, нам допомагає сімейна лікарка амбулаторії №5 ЦПМСД №1 Тетяна Іваніщенко.
Вона наголошує, що фреші (не треба їх плутати із магазинними соками!) щедрі на вітаміни та корисні мікроелементи, містять біологічно активні речовини, які швидко всмоктуються в шлунково-кишковому тракті й беруть безпосередню участь в обміні речовин. Тож більшості з нас випита склянка соку зі свіжих овочів чи фруктів піде на користь.
Однак Тетяна Вікторівна відразу вказує на кілька суттєвих «але», на які варто зважати, щоби замість позитивного ефекту не дістати проблем із самопочуттям. Насамперед треба враховувати, що:
- якщо діагностовано певні хвороби, можливі алергічні прояви, то обов’язково треба порадитися з персональним лікарем щодо можливості вживання соків із тих чи інших рослинних культур;
- свіжовичавлені соки літрами не п’ють (250–300 грамів – максимальна щоденна доза такого напою для дорослої здорової людини);
- фреші мають бути приготовлені з натуральних ягід/фруктів/овочів/, що не містять нітратів, інакше – не виключене отруєння;
- акцент на слові «свіжий», тобто сік має готуватися безпосередньо перед прийманням (чим довше зберігається напій, за винятком бурякового соку, що має настоятися протягом 2 годин, тим менше цінних складників у ньому залишається);
- пити фреші слушно за 30–40 хвилин до харчування (так вони гарно засвоюються організмом, якщо робити навпаки – можливе здуття живота).
Якщо перелічені вище перестороги враховано, то фрешам можна давати «зелене світло». Зокрема, Тетяна Іваніщенко зауважує, що вживання соків не лише діє комплексно на організм, підсилюючи імунітет, а й має осібний благотворний ефект на окремі його системи.
Наприклад:
- свіжий картопляний сік «дружить» зі шлунком;
- апельсиновий – допоможе впоратися із застудою;
- гранатовий – «приборкує» анемію і підвищує гемоглобін;
- ананасовий, гарбузовий, динний – підійдуть тим, хто воліє схуднути;
- фреш із чорниці поліпшує гостроту зору;
- яблучний – гарний помічник при сечокам’яній хворобі та бронхітах;
- буряковий – доречний для тих, хто має гіпертонію;
- морквяний – «приятелює» із печінкою.
«Користь і шкода свіжовичавлених соків “ходять” дуже близько одна від одної, – каже Тетяна Вікторівна. – Тому ми, сімейні лікарі, наполегливо радимо своїм пацієнтам: консультуйтеся з нами та не пропускайте періодичні огляди. Лише так можна захистити своє здоров’я від потенційних загроз».
