Цю настанову нерідко дають тим, хто вирішив сходити на «тихе полювання», і зовсім недарма, адже щороку сотні людей опиняються в лікарнях через отруєння грибами. І, на жаль, трапляється, що врятувати постраждалого не вдається…
Найпідступнішою вважається бліда поганка, бо її нерідко плутають із печерицями або сироїжками. Цей гриб дуже отруйний, навіть невелика його частинка ладна спричинити надсерйозні наслідки. Загалом же в українських лісах ще чимало різновидів грибів, які ліпше не чіпати.
Тож лікарська команда Центру первинної медико-санітарної допомоги №1 застерігає:
- збирайте лише добре відомі вам гриби, будьте максимально обачними із пластинчастими різновидами;
- не займайтеся «тихим полюванням» обабіч доріг, біля промислових об’єктів, у забруднених місцях, оскільки гриби всотують і накопичують шкідливі речовини;
- не купуйте дикорослі гриби на стихійних ринках або з рук, не вживайте наїдки із грибів, якщо не впевнені в їхній безпечності;
- перед приготуванням дуже уважно передивіться кожен гриб, почістіть, ретельно вимийте, обробіть термічно (бодай найменший сумнів – привід позбутися такої знахідки);
- гриби, з миті збирання яких минула доба, не можна готувати і споживати;
- їсти багато грибів теж не варто, адже це важка страва навіть для здорової дорослої людини, а дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку й тим, хто має проблеми з травною системою, узагалі ліпше до раціону такі делікатеси не додавати.
Отруєння грибами може проявлятися по-різному. В одних людей перші симптоми виникають уже за кілька годин, а в інших – за добу-дві або навіть через тиждень. Найрозповсюдженіші ознаки отруєння – блювання та діарея. Водночас нерідко вони супроводжуються різким болем у животі, головним болем, підвищенням температури тіла, мареннями, судомами, задухою, запамороченнями тощо.
Маючи підозри на отруєння, треба невідкладно звернутися по допомогу на 103. До прибуття медиків доцільно випити 1–2 літри теплої кип’яченої води та спровокувати блювання. Робити це треба щонайменше двічі–тричі, доки замість решток спожитих продуктів не піде чиста вода. Крім того, варто прийняти сорбенти та дотримуватися постільного режиму.
