13 лютого в багатьох країнах святкують День шаурми. Ця страва походить з арабських країн, однак уже не одне десятиліття поспіль вона міцно утримується на лідерських позиціях улюбленого стрітфуду в усіх куточках земної кулі. Та чи все так «райдужно» із цим перекусом 🤔?
Лікарська команда Центру первинної медико-санітарної допомоги №1 вкотре застерігає: вуличні фастфуди, якими б апетитними й ласими вони не здавалися, далеко не завжди безпечні. Звісно, споживати такі наїдки чи ні – вибір кожного, проте варто зважити, що нерідко:
🔴 в ятках / крамничках на колесах, де продають харчі швидкого приготування, немає належних побутових та санітарно-гігієнічних умов (відсутні водопровід, каналізація);
🔴 трапляються порушення технологічного процесу приготування і зберігання таких страв або їхніх інгредієнтів (брак холодильного обладнання, інвентаря);
🔴 має місце недотримання правил особистої гігієни кухарями / продавцями, та й загалом навряд чи покупці особливо переймаються, чи проходив персонал стрітфуд-закладів обов’язковий для цієї категорії працівників медогляд.
За окреслених умов ризики підхопити ту чи іншу кишкову інфекцію вельми високі. Про проблеми такого штибу зазвичай сигналізують: слабкість, підвищення температури тіла, нудота, блювання, біль у животі, рідкі випорожнення, головний біль, поганий апетит. Маючи названі симптоми, треба невідкладно звернутися по допомогу до свого сімейного лікаря.
Крім того, слушно пам’ятати, що у вуличних перекусах (не лише шаурмі, а й гамбургерах, хот-догах, паніні тощо) чимало:
🤨 👉 трансжирів;
🤨 👉 солі;
🤨 👉 барвників, регуляторів кислотності, загущувачів, підсилювачів смаку;
🤨 👉 калорій.
А ще доволі шкідливою є і безпосередня процедура споживання стрітфуду. Зазвичай такі страви поглинаються поспіхом, як то кажуть, на бігу. Отже, про належне пережовування і подальше засвоєння їжі аж ніяк не йдеться 😞.
Але що робити, якщо без шаурми ну зовсім ніяк 😉? У ЦПМСД №1 радять готувати її вдома, обираючи свіжі й максимально корисні продукти, а також неухильно дотримуючись технологічного процесу створення улюбленого перекусу. Якщо ж куховарити – це не про вас, то перед тим, як купити фастфуд, прискіпливо проаналізуйте, у яких умовах він готується та зберігається.
