16 жовтня в усьому світі віддають шану продукту, без якого, здається, ну зовсім ніяк 😊. Ідеться, звичайно, про хліб. Тож, користуючись вдалою нагодою, пропонуємо розібратися, споживанню яких різновидів буханців ліпше віддавати перевагу, щоби й організм насичувати, і не гладшати.
Корисний хліб без «побічних ефектів» насправді буває, кажуть лікарі Центру первинної медико-санітарної допомоги №1, так само, як і той, що хоч і смакує добре, але позитивних якостей майже не має.
Щоби не загубитися серед велетенського різноманіття хлібобулочних продуктів, треба завжди зважати на:
- сорт борошна, із якого виріб спечено;
- вміст різноманітних домішок у ньому;
- кількість солі та цукру.
Щодо пунктів 2 і 3, то правило просте: чим менше перелічених компонентів у складі хліба – тим краще для здоров’я.
Щодо пункту 1, то доцільно запам’ятати:
- варто обирати хліб, випечений із цільного зерна або висівок, оскільки в ньому містяться оболонки, багаті на клітковину, а ще вітаміни груп B, Е, залізо, цинк, селен (споживання таких буханців позитивно впливає на загальне самопочуття та має велетенський козир – не шкодить фігурі);
- у білому хлібові й тих його варіантах, що готуються з оброблених зерен, чимало борошна, а от клітковини немає, тому такі вироби найбільше «відкладаються на боках»;
- має значення і рослинна культура, із якої буханці випікаються (наприклад, житній хліб вважається найменш калорійним та водночас містить утричі більше клітковини, якщо порівняти із пшеничним).
