Одним із найстійкіших городніх «довгожителів», що досить добре зберігається аж до весни, є гарбуз. Тож якщо раптом у вашому льоху/коморі тихенько принишк 😜 цей винятковий помаранчевий плід, саме час його готувати й подавати до столу. Гастрономічна насолода з неймовірною користю для здоров’я гарантована 👍! Причому для всієї родини.
Лікарська команда Центру первинної медико-санітарної допомоги №1 зауважує, що цінність гарбуза просто фантастична. До речі, чим довше він «вилежується» після збирання врожаю, тим ліпше впливає на людський організм. Тут головне – не перетримати, а то замість очікуваної смакоти можна буде натомість отримати й зіпсований продукт, і настрій 😕 …
Основна користь гарбуза полягає в:
✅ каротиноїдах, що не лише дбають про здоров’я очей, а й діють як потужний антиоксидант, сприяючи відновленню пошкоджених клітин організму;⠀
✅ вітаміні С – надійному другові імунної системи, який водночас ще й допомагає засвоюватися залізу;
✅ розчинній та нерозчинній клітковині, що сприяє налагодженню ефективного травлення;
✅ кальції, фосфорі, магнії, які підтримують здоров’я кісток та роботу нервової системи;⠀
✅ триптофані – амінокислоті, що поліпшує якість сну, сприяє розслабленню.⠀
Жовтобокий городній «ґазда», який на додаток до всього сказаного 👆 ще й украй рідко провокує алергію, 😜 дуже доречний у раціоні малят. Уперше запропонувати скуштувати його можна, починаючи із 4 місяців від народження дитини. Щоби не мати жодних сумнівів щодо часу введення такого прикорму, звісно ж, незайве порадитися з педіатром / сімейним лікарем.
Після досягнення півріччя порцію можна поступово нарощувати, пропонуючи малому гурману парений / варений / тушкований / запечений гарбуз. Рекомендовано подавати його у вигляді пюре або невеличкими шматочками. Надалі меню можна неабияк урізноманітнювати, готуючи суп-пюре, рагу, каші тощо.
