В Україні знову спекотно 🌞, а жарка погода – наче Мекка 😉 для поширення гострих кишкових інфекцій 🧐. З огляду на це лікарська команда Центру первинної медико-санітарної допомоги №1 🏥 вчергове нагадує основні правила, дотримуючись яких є вагомий шанс уникнути зараження.
1 – Старанно мийте продукти (максимальна увага до того, що споживається у сирому вигляді).
2 – Добре відварюйте / тушкуйте / просмажуйте харчі (щоби подолати левову частину бактерій, температура в усіх частинах страви мусить сягати не менш як 70 градусів; до речі, заморожені м’ясо / риба мають ретельно відтанути перед подальшим приготуванням).
3 – Смакуйте своїм кулінарним шедевром 😋 без зволікань (у їжі, охолодженій до кімнатної температури, починають розмножуватися мікроби, чим довше продукт перебуває в такому стані – тим вищим є ризик дістати харчове отруєння).
4 – Правильно зберігайте наїдки (якщо приготовано в надлишку, то страву треба зберігати або гарячою – за температури вище 60 градусів, або холодною – нижче 10 градусів). До речі, їжу для дітей 👶 ліпше готувати «зараз на зараз», без подальшого зберігання.
5 – Належно підігрівайте їжу, приготовлену напередодні (❗️ завважте, що правильне зберігання пригнічує зростання кількості мікробів, але не знищує їх, тому правило нагрівання до 70 градусів варто застосовувати завжди).
6 – Уникайте сусідства сирих та готових харчів (ідеться не лише про правильне розкладання продуктів у холодильнику, а й використання різних обробних дошок, кухонного приладдя тощо).
7 – Часто і дбайливо мийте руки перед приготуванням їжі / у процесі / після будь-якого «відволікання» на інші справи.
8 – Підтримуйте кухню в чистоті.
9 – Захищайте продукти від комах, гризунів та інших тварин.
10 – Застосовуйте чисту воду (ця рекомендація стосується не лише пиття, а і приготування страв).
Якщо все ж таки виникли ознаки нездужання, ліпше відразу повідомити своєму лікареві 👩🔬. Адже навряд чи хтось здатен краще за нього «нокаутувати» 👊 хворобу 😉.
