Напередодні Всесвітнього дня безпечності харчових продуктів 🥗, що має осібну дату на календарі – 7 червня, лікарі 👨⚕️ Центру первинної медико-санітарної допомоги №1 🏥 СМР нагадують ключові правила, завдяки яким їжа не принесе неприємних сюрпризів на кшталт отруєнь чи кишкових інфекцій 🦠.
Убезпечитися 🛡️ від них допоможуть:
1 – чистота на кухні (✅ миття рук 🧼 перед приготуванням їжі та під час кухарювання; ✅ ретельне очищення всіх поверхонь і кухонного приладдя 🥄, що використовується; ✅ захист харчів та інвентарю від комах 🐜 , гризунів 🐁 тощо);
2 – сире окремо від готового (✅ свіже м’ясо 🐷, морепродукти 🦞 розміщувати віддалено від готових страв 🍲; ✅ застосовувати різні дошки й ножі 🔪 для оброблення сирих продуктів; ✅ послуговуватися посудом із кришками);
3 – продуктова гігієна й термін придатності (✅ вода 💧 – чиста, садовина 🍎 й городина 🥕 – ретельно вимиті; ✅ їжа протермінована / сумнівна на вигляд – на смітник 🗑️);
4 – належне відварювання / тушкування / смаження / розігрівання (🚨 особлива пильність – до м’яса🍗 , яєць 🥚, риби 🐟);
5 – безпечна температура зберігання (✅ за кімнатної температури готова їжа може залишатися не більш як на дві години ⏰; ✅ харчі, які швидко псуються, мають охолоджуватися без зволікань до 5 градусів або нижче; ✅ готові страви варто тримати гарячими – понад 60 градусів – аж до подавання на стіл).
