Торік 30 травня в ООН започаткували Міжнародний день картоплі, вирішивши в такий спосіб наголосити на важливості цього овочу не лише для планетарної продовольчої безпеки, а й здоров’я населення.
Щодо однієї з найпопулярніших та найпоширеніших представниць городини лікарі Центру первинної медико-санітарної допомоги №1 зауважують: картопля насправді є винятковим джерелом корисних речовин, адже в ній міститься багато калію, магнію, фосфору, клітковини, вітамінів С та В6.
Водночас завжди варто зважати на суттєве «але» – цінність овочу може зійти нанівець, якщо його:
🔴 надмірно споживати (у бульби високий глікемічний індекс, що неабияк впливає на рівень глюкози в крові, тому не треба на неї надмірно «насідати», а обов’язково чергувати з іншими гарнірами: гречкою, пшоном, нешліфованим рисом тощо);
🔴 «некорисно» приготувати (картопляні страви з використанням олії, вершків, сметани, сиру, жирного м’яса, шинки збільшує калорійність таких харчів багаторазово).
Ідеальні з погляду на здоров’я 😋 картопляні наїдки мають бути:
1 – немасними;
2 – відвареними/ запеченими у шкірці / приготованими в мікрохвильовці;
3 – доповненими овочами.
Саме така страва врятує від переїдання і споживання зайвих жирів, збереже вітаміни й мінерали, а ще «трансформує» крохмаль у корисну для організму форму.
❗️ А от у випадку зі всілякими смаколиками на кшталт дерунів, смаженої бульби, картоплі фрі, чіпсів, то неодмінно доведеться шукати баланс, щоби не завдати своєму тілу надмірної шкоди.
