Продовжуючи тему збереження здоров’я, фахівці ЦПМСД №1 вкотре наголошують на необхідності збалансованого й корисного харчування, бо, як відомо, ми є те, що ми їмо 🧐. Водночас лікарі зауважують, що чимало уявлень про правильний раціон, яким тривалий час слідували старші покоління, наразі визнані не лише невмотивованими, а й навіть помилковими. Тож нумо розбиратися. Може, і серед наших читачів є ті, хто дотепер дотримується хибних стереотипів? 😉
Стереотип №1 – перші страви 🥣 (передусім супи) є обов’язковими в щоденному меню, бо нібито сприяють гарному травленню. Щодо такого судження в МОЗ роз’яснюють: цінність гарячих рідких страв, як і будь-яких інших, криється у їхньому вмісті. Якщо там багато овочів, мало насичених жирів та солі – то зиск для здоров’я вочевидь буде, але якщо все навпаки – то про яку користь можна говорити? 🤓
Стереотип №2 – гостре та кисле провокує гастрит і виразку 😵💫. У дійсності ситуація виглядає дещо інакше: висока кислотність шлункового соку – це нормальне явище. Завдяки такій своїй особливості він знешкоджує небезпечні патогени, що потрапляють в організм із їжею, та запускає процес травлення. У здорової людини слизова оболонка шлунка надійно захищена від кислоти, тому що гостре, що кисле – йому однаково. Утім, якщо йдеться, наприклад, про випадки інфікування хелікобактер пілорі, то ризики запалення/загострення зростають, оскільки захисна спроможність слизової оболонки істотно знижується.
Стереотип №3 – свіжа садовина й городина 🥦🥒🥕🍏🍐🍑🍌 під забороною для пацієнтів із хворобами травної системи. Не зовсім так. Рослинна їжа – потужне джерело клітковини, а вона забезпечує потрібний баланс мікробіому кишківника. Однак якщо має місце гостре запалення, то все ж таки слушно обмежити вживання овочів та фруктів, а коли ситуація нормалізується – знову повернути їх у меню. Докладніше завжди можна з’ясувати у свого сімейного лікаря 😉.
Стереотип №4 – дробне харчування 🥄, мовляв, є найоптимальнішим рішенням для всіх. Таке уявлення не цілком коректне. Ця метода доречна для людей, які мають проблеми із засвоєнням харчових речовин. Загалом же часте споживання страв малими порціями аж ніяк не виключає переїдання 🤨.
Стереотип №5 – поївши, не можна відразу пити воду чи інші напої 🥃☕. Насправді ж запивати або ні спожиті харчі – індивідуальна справа кожного. На фізіології травлення пиття ніяк не позначається. Ба більше, якщо пити воду під час трапези, то можна насититися швидше, хоча de facto буде з’їдено менше. Це такий собі лайфхак для тих, хто воліє позбутися зайвої ваги.
