Побутує думка, що збалансований раціон без супу неможливий. Наскільки це припущення правильне, сьогодні, у Міжнародний день супу, з’ясовуємо разом із сімейною лікаркою амбулаторії №1 ЦПМСД №1 Дар’єю Жалдак.
За її словами, таке твердження не позбавлене сенсу, адже споживання перших рідких страв насправді позитивно позначається на самопочутті людини. Водночас усе визначає склад, а отже, суп може бути як на користь, так і на шкоду.
Щоби так звана перша страва додавала сил та енергії, добре впливала на внутрішні системи організму, Дар’я Олександрівна має низку рекомендацій.
- Доцільно частіше готувати овочеві супи, бо вони містять багато вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини, які разом чинять позитивну дію на шлунок, виводять токсини, зміцнюють імунітет.
- Так само ваше тіло щиро подякує за супи з бобових у раціоні, адже в них чимало білків, клітковини, заліза, фолієвої кислоти, які підтримують роботу серця, кровоносної системи, мозку, м’язів, а також сприяють зниженню рівня цукру й холестерину в крові, попереджують анемію і збільшують відчуття ситості;
- Доречними є і супи з кисломолочних продуктів, де вдосталь кальцію, калію, фосфору, магнію та інших мікроелементів, які зміцнюють кістки, зуби, нігті, волосся.
А от із супами, що приготовані:
- із жирного м’яса;
- з вермішеллю, макаронами, рисом, картоплею;
- з консервованими або сушеними продуктами, –
варто бути обережніше. Бо тут вам і насичені жири, і холестерин (до речі, обов’язково знімайте піну та жир під час варіння!), і велика кількість простих вуглеводів, і до того ж не виключена наявність нітратів, барвників, ароматизаторів та інших хімічних добавок, які можуть негативно впливати на роботу нирок, печінки, шлунка.
