Наприкінці минулого тижня святкувався Всесвітній день моркви. Така шана, виказана звичному, на перший погляд, овочу, зовсім небезпідставна, кажуть лікарі️ Центру первинної медико-санітарної допомоги №1 СМР, позаяк ця яскрава помаранчева представниця городини – справжній «клондайк» вітамінів і корисних мікроелементів, що неабияк зміцнюють організм.
Найкраще їсти моркву в сирому вигляді, тоді всі її «вигоди» для здоров’я ️ «спрацюють» по-максимуму. Зокрема, у цьому овочі багато:
✅ вітаміну А (у формі бета-каротину), відомого своїм позитивним впливом на органи зору ️, шкіри, слизових оболонок тощо;
✅ вітаміну С (аскорбінова кислота), що насамперед зміцнює імунну систему ️;
✅ вітаміну K, незамінного для належного згортання крові та міцності кісток;
✅ вітамінів В6 і В7, які відіграють важливу роль у метаболізмі жирів і білків, здоров’ї нервової системи;
✅ калію – чудового «регулювальника» водно-сольового балансу, друга м’язів та серцево-судинної системи (мікроелемент нормалізує серцевий ритм й артеріальний тиск);
✅ клітковини (рослинні харчові волокна є важливими для гарного травлення, а ще вони сприяють зниженню рівня холестерину й поліпшенню обміну речовин).
До речі, морква завжди є в легкому доступі в українців, тож може частково закривати потребу людського організму в овочах і фруктах, яких Всесвітня організація охорони здоров’я радить споживати не менш як 400 грамів щодня.
