Як би пафосно ця фраза не звучала, але медики наполягають, що то є чистісінька правда. Докладніше про те, чому варто менше вживати найпопулярнішої кулінарної приправи та чим саме її компенсувати, щоби харчі і смачними були, і корисними, говоримо з лікарями ЦПМСД №1 у перший день Всесвітнього тижня обізнаності про сіль, що випадає на 10 березня.
У середньому людина з’їдає 10,8 г солі на добу. І якраз-таки із цим ВООЗ пов’язує майже 1,9 млн передчасних смертей щороку, бо такі обсяги більш ніж удвічі перевищують прийнятні норми споживання – 5 грамів солі на день (приблизно одна чайна ложка 🥄).
Щоденний «перебір» хлориду натрію насамперед загрожує:
🔴 підвищеним артеріальним тиском – гіпертонією, яка зі свого боку негативно позначається на роботі серцево-судинної системи й може спровокувати інсульт або інфаркт;
🔴 порушенням функції нирок;
🔴 негараздами зі шлунково-кишковим трактом;
🔴 підвищеними ризиками виникнення цукрового діабету.
До списку з масною позначкою «➖» зовсім незайве додати також затримку рідини в організмі, появу набряків, значну ймовірність розвитку остеопорозу та ожиріння, проблеми зі шкірою.
Щоби не допустити таких неприємностей, лікарська команда ЦПМСД №1 радить ретельніше ставитися до вибору магазинних продуктів, адже найбільше солі міститься в:
❌ перероблених харчових виробах (ковбасах, сосисках, консервах, беконі…);
❌ фастфуді (піці, гамбургерах, картоплі фрі…);
❌ солоних закусках (чіпсах, сухариках, горішках…);
❌ усіляких заправках (кетчупі, майонезі, соєвому соусі…);
❌ готових приправах із хлоридом натрію.
Значно краще – подавати до столу страви, приготовлені власноруч 😋. Завдяки меншому вмісту солі вони не лише розкриють неперевершений смак їжі, а й позитивно вплинуть на загальне самопочуття.
До того ж є низка продуктів, які доволі добре «відшкодовують» сіль у харчах. Серед них:
✅ спеції і трави: часник, базилік, орегано, кріп, куркума;
✅ свіжа садовина та городина (зелень, сок лимона тощо).
Навряд чи всім і відразу вдасться разюче скоротити споживання солі, однак навіть поетапне зменшення дасть позитивний ефект. Почати можна з малого, наприклад, замінити вельми популярні солоні перекуси на овочі або фрукти, а замість ковбаси із супермаркету час від часу самостійно запікати в духовці шматок соковитого м’яса з улюбленими натуральними приправами 👍. М-м-м… Ням-ням… Чи не так? 😉
